Fakta Nutrisi Buah Mangga

Thursday, August 31st 2017. | tips

grosir buah online“Raja buah-buahan,” buah mangga adalah salah satu buah yang paling populer dan kaya nutrisi dengan cita rasa, aroma, rasa, dan kesehatan yang unik yang mempromosikan kualitas, membuatnya numero-uno di antara makanan fungsional baru, yang sering diberi label sebagai “buah super. ”

Mangga grosir buah online adalah salah satu buah musiman lezat yang tumbuh di daerah tropis. Pohon ini diyakini berasal dari dataran sub-Himalaya di sub-benua India. Secara botani, buah eksotis ini termasuk dalam keluarga Anacardiaceae, sebuah keluarga yang juga mencakup banyak spesies pohon berbuah tropis di tanaman berbunga seperti jambu mete, pistachio.

Mangga grosir buah online adalah pohon tropis yang dibudidayakan di banyak wilayah di India, dan sekarang pertaniannya telah diperluas meluas ke seluruh dunia di banyak benua. Setelah berbunga, buahnya tumbuh di ujung tangkai panjang yang mirip senapan, dengan kadang-kadang lebih dari satu buah ke peduncle

Setiap buah berukuran panjang 5 sampai 15 cm dan lebar sekitar 4 sampai 10 cm, dan memiliki bentuk “mangga” khas, atau kadang-kadang berbentuk oval atau bulat. Bobotnya berkisar 150 g sampai sekitar 750 g. Kulit luar (pericarp) halus dan berwarna hijau pada mangga yang tidak matang tapi menghasilkan buah masak menjadi kuning keemasan, merah merah, kuning atau oranye-merah tergantung pada jenis kultivar. Musim mangga segar berlangsung dari bulan April sampai Agustus.

Mangga grosir buah online  hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran tergantung jenis kultivar. Secara internal, dagingnya (mesocarp) berwarna juicy, berwarna oranye-kuning dengan banyak fibril lembut yang memancar dari batu berbentuk datar berbentuk oval (membungkus satu biji berbentuk ginjal besar). Citarasanya enak dan kaya dan rasanya manis dengan kecemaran ringan. Buah mangga berkualitas tinggi harus menonjolkan komposisi serat tidak ada atau sangat sedikit dan kecemaran minimal. Benih mangga (batu) mungkin memiliki embrio tunggal atau kadang-kadang polyembryonic.

Manfaat kesehatan buah mangga

Buah mangga kaya akan serat makanan pra-biotik, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan fenolik flavonoid poli fenolik.

Menurut penelitian baru, buah mangga telah ditemukan untuk melindungi dari usus besar, payudara, leukemia dan kanker prostat. Beberapa studi percobaan menunjukkan bahwa senyawa antioksidan polifenol pada mangga diketahui menawarkan perlindungan terhadap kanker payudara dan usus besar.

Buah mangga merupakan sumber vitamin-A dan flavonoid yang sangat baik seperti β-karoten, α-karoten, dan β-cryptoxanthin. 100 g buah segar memberikan 765 IU atau 25% vitamin K yang direkomendasikan setiap hari. Bersama; Senyawa ini telah diketahui memiliki sifat antioksidan dan sangat penting untuk penglihatan. Vitamin-A juga dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mukosa dan kulit. Konsumsi buah alami yang kaya akan karoten diketahui dapat melindungi dari kanker rongga mulut dan rongga mulut.

Mangga segar merupakan sumber potasium yang baik. 100 g buah menyediakan 156 mg potassium sementara hanya 2 mg sodium. Kalium merupakan komponen penting cairan sel dan tubuh yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah.

 

Ini juga merupakan sumber vitamin B6 (piridoksin), vitamin C dan vitamin E yang sangat baik. Konsumsi makanan kaya vitamin C membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap agen infeksius serta mengais radikal bebas oksigen berbahaya. Vitamin B-6 atau pyridoxine dibutuhkan untuk produksi hormon GABA di dalam otak. Ini juga mengendalikan kadar homosistein dalam darah, yang mungkin berbahaya bagi pembuluh darah yang mengakibatkan penyakit arteri koroner (CAD), dan stroke.

Selanjutnya, ia membentuk sejumlah tembaga dalam jumlah sedang. Tembaga adalah co-factor untuk banyak enzim vital, termasuk sitokrom c-oksidase dan superoksida dismutase (mineral lain berfungsi sebagai co-factor untuk enzim ini adalah mangan dan seng). Tembaga juga dibutuhkan untuk produksi sel darah merah.

Selain itu, kulit mangga juga kaya akan fitonutrien, seperti antioksidan pigmen seperti karotenoid dan polifenol.

Seleksi dan penyimpanan

Mangga adalah buah musiman; Musim buah mangga segar dimulai pada akhir bulan Maret ketika keharumannya yang kaya menandai kedatangannya di pasar.

Mangga biasanya dipanen saat mereka berwarna hijau tapi matang sempurna. Yang belum matang rasanya sangat asam. Mangga organik dibiarkan matang di pohon; Namun, buah matang jatuh dari pohon dan cenderung manja.

Di dalam toko, mangga datang dalam berbagai ukuran dan warna; Karena itu, pilih yang berdasarkan ukuran porsi dan variasi buah yang Anda sukai untuk dimakan. Varietas “Alphonso” dari varietas India (negara bagian Maharashtra) dan “sindhuri” (kesar) dari Pakistan dikenal dengan keunikannya. Mangga Totapuri memiliki tip bentuk parrot-beak, berkilau halus dan berwarna kuning-oranye menarik. Warna Totokuri paling baik dimakan mentah, atau hanya kurang dari tahap matang, bubur kertasnya memiliki campuran rasa manis dan asam dengan rasa mint atau cengkeh yang istimewa tergantung pada kultivar Beberapa kultivar AS seperti Hayden dan hibrida juga sama populer.

Pilih yang dengan kulit utuh tanpa memar atau luka. Mangga mentah dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari, dan untuk matang, simpan di sampul kertas. Buah matang harus disimpan di kulkas tapi tidak di bawah 10 ° F (50 ° C). Bawa kembali ke suhu normal saat buahnya dimakan untuk mendapatkan rasa dan rasa alami.

Metode persiapan dan penyajian

Cuci mangga dengan air dingin untuk menghilangkan debu / kotoran dan residu kimia permukaan. Mop mengeringkan kulit luarnya menggunakan kain lembut. Buah mangga harus dimakan sendiri tanpa bumbu / tambahan untuk mengalami rasa yang kaya.

Potong buah memanjang menjadi tiga bagian sedemikian rupa sehingga bagian tengahnya terdiri dari benih serak. Kemudian, potong kulit untuk memisahkan kulit dari pulpa. Potong bubur ke bagian yang diinginkan.

Sebagai alternatif, dengan menggunakan pisau tajam, potonglah daging di kedua sisi biji pusat (batu). Dengan cara ini, Anda mendapatkan dua bagian besar dari buah mangga dan bagian batu pusat.

tags: